各種食物之屬性

各種食物之屬性
　一、氣虛、陽虛、血虛、氣鬱、血瘀、風寒及寒濕型
儘量避免時常單獨吃生冷寒性食品；宜常食紅蘿蔔、南瓜、韭菜、龍眼、荔枝、櫻桃、番石榴、金桔、楊梅、桃子、杏子、糯米、紅糖、麥芽糖、茴香、醋、沙茶醬、牛肉、雞肉等甘平及甘溫之食物，在烹調寒涼蔬菜時可加入辛溫之蔥、生薑及胡椒等調味品，或與雞肉、羊肉、牛肉等溫熱性肉類同煮，則可減輕其寒性，避損傷陽氣。
　
而在過食冰品或寒涼食物後，也可喝碗薑湯、蔥薑蛋花湯、龍眼茶或金桔桂圓茶等溫熱食品以中和之。
　
　二、陰虛、飲食積滯、火熱、風熱及濕熱型
儘量避免時常單獨吃過於燥熱食品，若不慎過食，可吃綠豆湯、薏仁湯、薄荷綠茶、蘆薈汁、柳丁汁、甘蔗汁或冬瓜茶等寒涼性食物以中和之；宜常食甘平及甘涼之食物，如葡萄、桑椹、草莓、甘蔗、烏梅、洋菇、荸薺、萵苣、絲瓜、胡蘿蔔、花生、鮮蓮藕、黑白木耳、新鮮山藥等食物。
　
　三、屬於寒熱夾雜的綜合體質
因為過食寒性食品易傷陽氣，而過食燥熱食品則易傷陰液及助長熱性，故生冷寒性及燥熱食品均不宜多食；宜常吃甘平易吸收的食物，並應熟悉食物屬性，輪流或同時食用甘涼及甘溫食物，相互平衡；此亦為抗衰老的養生之道。
　
　
　各類食物之屬性
　平和
葡萄、檸檬、木瓜、草莓、鳳梨、枇杷、李子、茼蒿、花椰菜、包心菜、豌豆、四季豆、花生、黑木耳、玉米、栗子、橄欖、豆漿、白米、糙米、黃豆、黑豆、赤小豆、冰糖、魚肉、豬肉、雞蛋、燕窩。
　
　涼性
白蘿蔔、菠菜、瓢瓜、冬瓜、絲瓜、菱角、蓮藕、香菇、冬菇、蘑菇、白木耳、綠豆、豆腐、茶、麻油、生薑皮、蘋果、蓮霧、番茄、甘蔗、香瓜、柳丁、無花果、蜂蜜、烏骨雞、鴨、蟹、鱉、蛋白、牛奶、小米、薏仁。
　
　溫性
紅蘿蔔、油菜、大頭芥菜、南瓜、韭菜、龍眼、荔枝、櫻桃、番石榴、金桔、楊梅、桃子、杏子、糯米、紅糖、麥芽糖、大蒜、香菜、生薑、蔥、茴香、醋、沙茶醬、牛肉、雞肉、蝦、黃鱔、淡菜、羊奶、雪蛤。
　
　寒性
任何冰品、西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、椰子、橘子、楊桃、柿子、香蕉、芒果、桑椹、奇異果、大白菜、黃瓜、苦瓜、空心菜、筊白筍、豆芽、紫菜、海帶、西洋菜、豆豉、荸薺、小麥、蕎麥、食鹽、醬油、白砂糖、蛤蠣、蚌類。
　
　熱性
肉桂、核桃、榴槤、胡椒、辣椒、乾薑、羊肉、鹿肉、任何煙燻、烤炸物、麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯、四物湯。
　
　刺激性
醃漬品、咖啡、咖哩、酒、菸。