各種食物的普林含量

各種食物的普林含量
　
普林含量高的食物（每一百公克含150至1000毫克的普林）
　
1. 發芽豆類、黃豆。
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
5. 小魚干、扁魚干。
6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
7. 紫菜、香菇。
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
9. 酵母粉。
　
　
普林含量低的食物：
　
1. 各種奶類及奶製品。
2. 各種蛋類。
3. 豬血。
4. 海參、海蜇皮。
5. 米、麥、米粉、冬粉、麵線、通心粉、麥片等。
6. 玉米、馬鈴薯、甘藷、芋頭等。
7. 植物油及動物油。
　
　
　普林 就是我們生物體裡面DNA的主要成份之一.......
人體DNA要複製一定要用到它.動物植物也一樣.所以所有食物裡面都有普林.
只是有多有少而已.....想吃少一點就是找普林含量低的東西囉..
　
人體的DNA也要代謝.被分解的DNA有大部分被回收有小部分被排出體外.
不過排出時已經不是普林的分子結構了.....　
　
我們都知道人體的最小構成單位是細胞，細胞中又包含細胞膜、細胞質及細胞核三個部份；每個細胞質、細胞核中均含有核酸，我們所吃的食物中也含有一些核酸，這些核酸經過新陳代謝，分解、合成之後，留在血液或體液中的老廢物（普林），就是「尿酸」。
　
　
　普林在人體中代謝的最終產物是尿酸 ，當尿酸合成量過多或是排泄受阻時，體內的尿酸含量會升高，若是過高時(高尿酸血症)，會 形成尿酸鈉結晶(痛風石)，沉積在器官中 ，其中最常見的是腎臟和關節，於是患者便會感到關節疼痛。
　
不過，人體內的普林的來源不只是外來含有普林的食物而已，當我們攝取過多的蛋白質時，體內合成的普林也會增加；或是當我們的飲食不足而造成身體組織(亦含有核蛋白)分解時，也會使體內普林的量增加，這些是屬於內生性的普林來源。不論是外來性或是內生性的普林，一旦太多，超過身體所能出的數量時，就有了尿酸濃度增加的危機，也就有形成痛風的可能。